【竹北台慶房屋_詩萍】

今天非常的幸運吃到同事大廚所料理的【墨西哥燉牛肉】

趕緊來分享一下~~

引用出處：http://stevenkcm.pixnet.net/blog/trackback/0ecd2376ff/153920153

材料:牛肉塊(可用翼板牛排或是牛肋)記得要用大塊的喔

       洋蔥2顆  大蒜4~5瓣  辣椒2根  香菜  甜椒1紅1黃(配色好看)  

       市售的整顆蕃茄醬2小罐  月桂葉2~3片  肉桂1~2根 

醃料:辣椒粉  奧瑞岡葉   黑胡椒  鹽巴

做法:1.先將牛肉切成棋盤狀，深度大約一公分，接著均勻灑上醃料，

         記得灑上一面就好，完成後如下

     2.熱鍋，加上兩匙的橄欖油，中火把有醃料的那一面先煎得焦香，

        記得其他面也要煎喔

     3.準備另一個燉肉的鍋子，倒入蕃茄醬，切塊的甜椒

        牛肉高湯一杯(嫌麻煩可以用水代替)然後加熱

     4.將煎好的牛肉丟進鍋裡燉煮

     5.將煎牛肉的鍋子裡，利用剩下的油

        把切好的大蒜.洋蔥.辣椒(以上都切片就好)炒香後丟入燉鍋裡

     6.將香菜切一切跟月桂葉還有肉桂一起燉入燉鍋小火熬煮

     最後就是依個人的喜好去燉啦!想吃軟嫩的就燉久一些，記得起鍋前再加鹽巴調味喔^^

試吃心得：

整個就是來不及拍照呀~

因為在公司燉了一整個下午，

那濃郁的味道充斥每個人的嗅覺，

忍了一個下午，

一上桌大家都迫不及待開始進攻~

沒兩三下就吃光光了!!

而那牛肉軟嫩的口感及那特調香濃的味道

彷彿還在嘴巴裡迴盪~

只能大吼著「以後我吃不到該怎麼辦!!」